Des poussins en bonne santé A la Ferme des Trois Epis, ils bénéficient d'un élevage particulièrement adapté à leur espèce. Pour donner toutes les chances aux poussins, les locaux sont préalablement hygiénisé. Ainsi dès les premiers jours, par un soin sanitaire élevé, la bonne santé du poussin est garantie. Et comme l’être humain, indispensable à leur survie, les poussins sont aussi vaccinés. Ils arrivent à la ferme le jour même de leur éclosion. Elevés dès le 1er jour au sol, les locaux d’élevage sont préchauffés. Pour assurer un développement optimum, le suivi de la température est importante durant les premiers jours.

Accès à l’air libre dès la 7ème semaine de vie La tenue de l’élevage est très importante, que ce soit sur le plan sanitaire et alimentaire, afin d’éviter que les poules pondent trop vite ou trop tard. Lorsque leur âge le permet, elles ont à leur disposition, quand la sécurité sanitaire est garantie, une surface couverte en plein air ainsi qu’un parcours herbeux.

Des poules heureuses pour des oeufs fermier du Chablais Au premier regard, un oeil non averti ne permet pas de connaître l’état de santé des animaux. En pratique, des connaissances longuement étudiées et une solide expérience permettent de garantir le bien être des poules et ce, sans produits pharmaceutiques. Grâce aux étables à la surface généreuse, elles subissent moins de stress: Elles ont ainsi assez d'espace pour pouvoir vivre leurs comportements sociaux spécifiques. Heureuses de vivre, ces poules pondent des oeufs ‘’Ferme des Trois Epis’’ que vous trouverez auprès de nos détaillants.

Des poules épanouies sur les parcours SST/SRPA Des aires à climat extérieur (jardins d'hiver) et des surfaces herbeuses sont à disposition de nos pondeuses, lorsque les conditions météorologiques le permettent. Actuellement, la Suisse est le seul pays au monde qui connaît l’interdiction d’élevage en batteries.

Céréales cultivées dans le Chablais, gage de confiance d’une production écologique pour un développement durable PER De tous temps, la Ferme des Trois Epis atteste du respect de l’ensemble du cycle biologique des cultures. C’est pourquoi, sa production de céréales répond strictement aux exigences de la législation en place selon le système officiel PER (Prestations Ecologiques Requises). La Ferme pratique une rotation cohérente des cultures qui assure le haut niveau écologique, ainsi les processus naturels sont pris en considération. Une bonne connaissance et une forme de respect permettent d’utiliser la terre en lui assurant sa pérennité.

Fourrage de haute qualité Grâce à la bonne qualité des céréales cultivées exclusivement dans le Chablais, la Ferme élabore une alimentation 100% végétale de première qualité pour nos volailles. Pour produire un oeuf, l’alimentation des poules ne s’arrête pas aux céréales. Pour la coquille nous y ajoutons du calcaire (Jura) ainsi que de l’huile végétale de Muttenz et du son des Moulins de Sion. Ce qui garantit une alimentation entièrement Suisse. A noter que le magnifique jaune soutenu de l’œuf de la Ferme des Trois Epis, est donné par le maïs et la luzerne cultivés sur ses terres. Matières non utilisées: • Des matières auxiliaires et ingrédients chimiques de synthèse • Des organismes génétiquement modifiés (OGM) • Des produits dérivés d’OGM • L’irradiation et des rayonnements ionisants • De farines de animales Ainsi, par une alimentation équilibrée, saine et fraîche des poules, nous assurons un oeuf sain de haute qualité nutritionnelle.

Aliment sain et naturel, l’oeuf de la Ferme est un ingrédient primordial de notre gastronomie. L’oeuf de la Ferme, naturellement riche en protéines, vitamines et oligoéléments, permet de répondre aux besoins nutritifs journaliers. Et ceci tout en garantissant la sécurité alimentaire d’un oeuf sans produit chimique. Seul, en version sucrée ou salée, il se prête à une multitude d’assaisonnements, de goûts et des modes de cuissons très variés. En association avec d’autres mets, l’oeuf présente le pouvoir de les enrichir, de les lier, de les émulsionner ou de les rendre plus goûteux. Il est, plus que jamais, l’une des bases de notre alimentation et met de la magie dans nos préparations culinaires. De plus, la date de ponte, inscrite sur sa coquille, facilite son utilisation.

Une qualité optimale De nos jours, les oeufs sont conditionnés au moyen de technologies avancées. Ces étapes: nettoyage, mirage (contrôle qualité), calibrage, marquage et emballage. La traçabilité, un point très important à la Ferme des Trois Epis, s’effectue par le marquage de l’oeuf. Ainsi, il n'y a aucune raison de se priver de manger des oeufs plusieurs fois par semaine.

Question d’emballage et d’étiquette Sachez reconnaître et déchiffrer: • Notre logo ‘’La Ferme des Trois Epis’’ représenté par une poule et son oeuf accompagné des céréales. • A vendre jusqu’au : correspond à l’indication de la date limite de vente 21 jours après la date de ponte. • La mention ‘’plein air’’ indique le type d’élevage de nos poules SST/SRPA. • Les oeufs vendus au détail sont des oeufs frais, ce qui signifie qu’ils peuvent être consommés sans problème jusqu’à 31 jours après la date de ponte. • Aliment 100% végétal indique que le fourrage des poules est sans farine animale. • Oeufs fermiers du Chablais garantit sa provenance. • A l’intérieur de la boîte vous trouverez ‘’Critères de qualité’’ et ‘’Conseils gastronomiques’’. Et sur l’oeuf, que trouve-t-on ? Au premier coup d'oeil, la forme et la couleur ne permettent pas de faire la différence entre les oeufs de la Ferme et les autres oeufs. Cependant, un code ‘’F3E’’ et sa date de ponte, directement imprimés sur sa coquille, garantissent sa provenance et sa fraîcheur. Il se différencie ainsi aisément des autres oeufs.

D’une traçabilité remarquable, l’oeuf est primordial pour notre sécurité alimentaire. L’oeuf constitue un aliment dont on peut aisément retrouver l’origine. Pour chaque oeuf, on connaît le jour exact de la ponte. Notre logistique assure un service de livraisons rapide et direct. Nous garantissons au consommateur: une parfaite maîtrise de la production, de la traçabilité et de la fraîcheur par le chemin le plus court au profit du consommateur et de l’environnement. L’oeuf est, parmi les aliments les plus sûrs dont nous disposons.