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L'oeuf: en parfait équilibre alimentaire
L’oeuf est un aliment simple et savoureux qui contribue à notre équilibre nutritionnel quotidien.
Très digeste
Lorsqu’il est cuit, l’oeuf est très digeste. Il est même très bien toléré par le foie, en particulier lorsqu’il est cuisiné sans ajout de matière grasse.
Faible en calorie
L’oeuf est peu calorique puisqu’il n’apporte que 88 à 95 kcal, 75 dans le jaune et 15 dans le blanc. Sa digestion un peu lente lui permet également d’accélérer la sensation de satiété. L’oeuf est donc un véritable allié dans les régimes minceur.
Que du bon !
Une grande proportion de protéines d’excellente qualité, une multitude de vitamines et de minéraux, des lipides en petite quantité, du cholestérol indispensable à toutes les membranes cellulaires… en bref, que du bon pour notre santé et notre équilibre. L’oeuf est donc considéré comme un aliment de référence. Mais la grande force de l’oeuf, c’est bien sûr son fantastique rapport entre la qualité de ses apports et son coût très faible qui le met à la portée de tous.
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